１１月２１日、２２日に、やまぼうしスタッフで山形県の鶴岡市に行ってきました。 鶴岡市はなんと、はせじぃの故郷です♪ 今回の研修の一番の目的は「温海かぶ（赤カブ）を収穫」して 「おいしい赤カブ漬け」を作ることです。 朝５時に事務所を出発し、いざ鶴岡へ。 途中、雨、みぞれ、雷に見舞われましたが、 無事、日本海側に到着！！ 
冬の日本海は、鉛色で激しい雰囲気がただよっていました。 長谷川家に直行し、さっそく赤カブの収穫です。 
これが、温海（あつみ）カブの畑です。 かなり急斜面です。 温海カブは、鶴岡市温海地域の伝統野菜で、山の一部を切り開いて 草をかり、火を入れて、種を播く、焼畑農法で栽培されます。 ４００年も前からこのように栽培されてきたそうです。 
もくもくと収穫しました♪ 
たくさん収穫した後、「虹が！！」久しぶりに見る虹に一同興奮♪ 収穫した温海カブはこのように、洗濯機に入れて泥をおとします。 おちゃめなずけさんが写っています。 
酢、砂糖と塩を入れて、漬けます。 
できあがりが楽しみです♪ 残りの時間は、樹齢１５００年の玉杉を見たり、鶴岡ユースホステルを訪ねて森を案内していただいたり、 世界一のクラゲの水族館、羽黒山登山、即身仏を見学したりと、鶴岡を満喫しました。 
これからスノーシーズンです♪ やまぼうしスタッフ一同、頑張ります！！
やまぼうしスタッフ研修♪ in 鶴岡