森の恵みの数々を、料理の燃料や保存食としての利用方法などに着目し、エネルギーとしての食を考えながら味わうプログラムです。人が育んできた知恵が息づく食文化をゆったりと楽しむとともに、普段の食生活を省みる機会ともなるプログラムです。

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